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百体首页 > 百体视频 > 保健 > 多吃蘑菇会重金属中毒?

多吃蘑菇会重金属中毒?

专家:何丽播放次数:1,711
标签: 饮食营养
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蘑菇是高蛋白食物,是餐桌上的美食之一,但是有人怀疑蘑菇在生长过程中,它里面的蛋白质会和重金属络合,富集铅、汞、镉。长期吃蘑菇是否会有重金属中毒的风险。下面有请中国疾病预防控制中心营养与食品安全所何丽研究员为我们详细解答。

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