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银耳大豆红枣鹌鹑蛋羹

  【主料】

  鹌鹑蛋6个。

  【辅料】

  银耳15g,大豆100g,红枣5枚。 

  【调料】

  食盐或白糖少许。

  【做法】

  1、先将鹌鹑蛋煮熟后去壳;

  2、银耳用清水泡发后洗净,撕成小块;

  3、大豆和红枣洗净,与银耳一同放入锅内;

  4、在锅内加入适量清水,用小火炖至熟烂;

  5、起锅前加入鹌鹑蛋,稍煮片刻后,依个人口味,加入少许食盐或白糖调味即。

  【用法】

  佐餐食用。

  【功效】

  健脾益气,养心安神。

  【适用】

  1、健忘失眠,多梦易醒,神疲肢倦。

  2、少气懒言,头晕眼花,面色苍白,心慌。

  3、食欲不振,腹胀胃胀,大便稀软。

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