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人参炖乌骨鸡

   【主料】

   乌骨鸡1只。

   【辅料】

   人参50g,母鸡半只,猪肘200g,葱、姜、料酒适量。

   【调料】

   食盐、胡椒粉少许。

   【做法】

   1、乌骨鸡和母鸡洗净后,将腿别在肚子里,人参用温水洗净备用;

   2、猪肘洗净,葱切段,姜切片备用;

   3、砂锅加清水,放入母鸡、猪肘、葱段、姜片,煮沸后撇去浮沫,小火慢炖;

   4、炖至鸡肉和猪肘五成烂时,放入乌骨鸡和人参一同炖,用料酒、食盐、胡椒粉调味,炖至乌鸡肉酥烂即可。

   【用法】

   吃肉喝汤。

   【功效】

   滋阴安神,清热除烦。

   【适用】

   1、元气不足,失眠多梦,易醒;

   2、身体虚弱者,病后产后恢复调理。

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