1991年，科学家在日本奄美岛考察发现：一个仅有两百多户的渔村里，竟出现多位博士及教授，罕见的密度之高领人瞠目。原来岛民吃鱼时喜欢把鱼眼窝一起吃下去，经研究分析鱼眼窝富含DHA，从此发现了这个聪明的秘方。

婴幼儿时期大脑发育迅速，尤其是婴儿期（1岁前），其中前6个月，脑细胞数码持续增加，后6个月脑部发育以西部体积增大及神经树突增多为主，神经髓鞘形成并继续发育。其中DHA主要在促进大脑发育和维持视觉功能上起突出作用，但DHA不能自身合成，需要通过饮食从外界摄取。

宝宝的降临给了家庭无数的喜悦，孩子健康的成长也是爸妈最大的心愿。而父母总是不愿意孩子“输在起跑线上”，于是，市面上不少配方奶粉广告语中都宣称添加了一种叫花生四烯酸的物质，也就是很多家长看到配方奶粉里的AA标志。据说能益智健脑，可以帮助宝宝的智力发育。

过咸食物不但会引起高血压、动脉硬化等疾病，而且还会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，造成脑细胞的缺血缺氧，导致记忆力下降、智力迟钝。

孕前检查似乎有些人认为与大脑发育不沾边，实际上，孕前检查是优生的保证行为之一。通过孕前检查，可以发现生殖能力和生育、优生存在的问题，对于精子质量、卵子质量，以及把握排卵期，都可以做到心中有数。

优生的核心主要就是健康、聪明、漂亮，而健康与聪明往往又是如影随形的，所以说，影响大脑发育的因素，大部分的也就是影响优生的因素。大脑的良好完善发育是一项系统工程，影响因素方方面面：

胎教,是为了促进胎儿身心健康地发育成长,并确保孕产妇安全所采取的各项保健措施。同时利用一定的方法和手段,通过母体给予胎儿有利胎儿大脑和神经系统功能尽早成熟的有益活动,进而为出生后的继续教育奠定下良好基础。

科学研究已经证明，孕妇情绪不安时，胎儿的身体运动增加，胎动次数可比平常多。如胎儿长期不安，则体力消耗过度，出生时的体重往往比一般婴儿轻0.5～1.0千克。不仅如此，更严重的是妊娠期孕妇情绪紧张，可使胎儿大脑发育受阻。

环境对大脑的发育起着关键的作用。最佳的大脑发育依赖于良好的健康条件，抚养者正确的经验和适当机会的刺激。充足的睡眠对大脑的发育是重要的，提供充足睡眠和安静时间的稳定生活规律是关键。

大脑最钟爱的能量来源自葡萄糖，葡萄糖是富含碳水化合物的食物经过消化后的最终产物。如果长时间不进食，血液中就没有足够的葡萄糖水平支撑我们清醒地思考和工作，劳累和头晕就将紧随而来，我们的思维能力也会直接受到影响。

让孩子更聪明？想让孩子更聪明，那就给他吃这些食物吧。这些健脑食谱有助于增强孩子的记忆力和注意力，让孩子们在学习生活中表现得更出色！

儿童成长过程中，提高智能是非常重要的，而很多食物也确有益于开发小儿智力。所谓“益智食物”并不是指某一种食品，也不是指某一种营养成分，而是一种平衡的营养状态，是需要父母认真加以选取，并给予合理组合的。

健脑食品通常是指对人类脑部起到保养作用的食品。人脑的主要成分是蛋白质、脂类(主要是卵磷脂)及维生素B1、尼克酸等。学生的膳食营养除了满足大脑需要的热量以外，还要特别注意以上营养物质的充足供应。

对记忆能力造成不良影响的元凶是甜食或咸食，而多吃富含维生素、矿物质、纤维素的蔬菜、水果，可以提高记忆力。美国康纳尔大学研究表明，用苹果配合均衡的膳食，能预防由脑细胞损伤引起的老年性健忘症。