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今天你喝牛奶了吗?

    喝牛奶的好处如今已越来越被大众所认识。牛奶中含有丰富的钙、维生素D等,包括人体生长发育所需的全部氨基酸,消化率可高达98%,是其他食物无法比拟的。


    牛奶是人体最好的钙质来源,每100克鲜牛奶中含有104毫克钙质,牛奶中的钙磷比例适中,可促进儿童和青少年骨骼、牙齿的发育。牛奶中的碳水化合物主要是乳糖,乳糖在人体内有调节胃酸、促进肠道蠕动和帮助消化腺分泌的作用,还有助于乳酸菌的繁殖和抑制败菌生长的功能。牛奶中含有的大量维生素B2,可促进皮肤的新陈代谢;牛奶中的乳清可消除黑色素,防治多种色素沉着引起的斑痕;富含的维生素A,可以防止皮肤干燥及暗沉,使皮肤白皙、有光泽;牛奶能为皮肤提供封闭性油脂,形成薄膜以防皮肤水分蒸发,还能暂时提供水分,可保证皮肤的光滑润泽。牛奶中的镁可帮助消除心中的紧张,抑制精神亢奋,提高睡眠质量,与钙一起,可作为镇静剂使用。牛奶中的钾可维持正常的心肌作用,预防心肌异常、心率不齐等,减少中风风险;可维持细胞正常含水量,降低和预防高血压的发生。 

    有人宣称,牛奶含有大量蛋白质,会让体质偏酸而促进钙的流失,这种说法并不完全正确。实际上,牛奶中的蛋白质含量仅有3%而已,水分含量却高达87%。每250克牛奶中含有250毫克以上的钙,有丰富的钾和镁,还含有促进钙吸收的维生素D、乳糖和必需氨基酸。牛奶与肉不同,并非成酸性食品,而是弱成碱性食品。所以,牛奶并不会让人体液偏酸,也就不会促进钙的流失。综合评价,牛奶仍是最佳的补钙食品。

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