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维生素A

  一、介绍

  俗称的维生素A是指维生素A类,包括维生素A和维生素A原。是最早被发现的脂溶性维生素。狭义的维生素A又叫视黄醇。维生素A类的来源有两种,一种来自动物性食物中的视黄醇,另一种来自植物性食物中的β-胡萝卜素。


  二、功能

  1、增强眼睛光感适应能力

  很多人有过这样的体验,当我们从亮处走进暗处,突然什么都看不见了,过一会之后,眼睛适应了,即使在暗处也能看见,这个过程叫暗适应。而我们眼睛的暗适应能力强弱与体内的维生素A的营养状况有直接的关系。当维生素A缺乏时,就会降低我们眼睛的光感适应能力,严重时还会产生夜盲症甚至全盲。

  2、促进生长发育

  维生素A对人体的骨骼发育与肌体的正常生长起着非常重要的作用。因为,维生素A能使未成熟的细胞转化为骨细胞,使骨细胞数目增多,从而促进骨骼、牙齿的生长发育。

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