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蛋白质的食物来源

  蛋白质广泛存在于动植物性食物之中。动物性蛋白质质量好,但同时富含饱和脂肪酸和胆固醇,植物性蛋白质的利用率较低。因此,应注意蛋白质互补作用,适当搭配非常重要。

  良好的食物来源:牛奶、羊奶、马奶等;牛肉、羊肉、猪肉、狗肉等;如鸡肉、鸭肉、鹅肉、鹌鹑等;鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等;鱼、虾、蟹等;还有大豆类,包括黄豆、大青豆和黑豆等,其中以黄豆的营养价值最高,它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源。

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