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引起蛋白质缺乏的因素

  • 在日常饮食中缺乏优质蛋白质食物,或能量摄入长期严重不足;

  • 患有慢性消耗性疾病,如糖尿病、心血管疾病、肝病、肾病、风湿等;


  • 患有胃肠道疾病,如胃肠切除手术、肠道萎缩、胰腺炎等;

  • 处于高代谢状态,使体内蛋白质大量消耗,如高热、大面积烧伤、败血症等均可增加蛋白质-能量代谢;

  • 由于疾病及身体不适症状,使营养素丢失增加,如肠瘘、开放性创伤、慢性失血、腹泻及呕吐等;

  • 过度减肥导致的体重严重下降,6个月之内体重降低超过10%。

  【参考文献】

  1、《营养师手册》 人民军医出版社.

  2、《营养与食品卫生学》 人民卫生出版社.

  3、《营养健康教育指南》 人民日报出版社.

  4、《中国居民膳食指南》 西藏人民出版社.

  5、《中国食物成分表2009版》 北京大学医学出版社.

  6、《现代营养学》 人民卫生出版社.


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