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健康真相:食盐与高血压

    几天前,一篇题为《高盐≠高血压》的文章针对长期以来人们所关心的食盐摄入量与高血压之间的关系提出了最新见解。其微博称: 医生们一直孜孜不倦地提醒我们,特别是高血压患者:为了你的心脏,请控制食盐量!但最新研究再次全面质疑两者的关系。美国医药期刊一项研究比较了7800万美国人的钠摄入量和心脏病死亡率,时间跨度长达14年。结果却是,摄入钠越多的人,死于心脏病的几率反而越小。

    虽然这篇引用文献颇多的文章看上去有相当的说服力。不过很可惜,关于食盐摄入与高血压之间关系的真相却远远不是这么简单。总的来说,主流医学观点和研究结果尚不支持偏爱重口味的朋友们采信这样的报道。改变不良的生活习惯、限制摄入过多的食盐仍然是权威部门和医学界的建议和共识。

刘庆春高血压病人的饮食禁忌

    一、关于高血压

    从世界范围来看,高血压已经影响了接近25%的成年人口。科学家们预计,这一数字可能将在2025年达到60%。在罹患高血压的人群中,除少数(约5%)是由于某些特殊疾病造成的症状性高血压(又称继发性高血压)外,绝大部分是原发性高血压,此类高血压的发病往往与环境、遗传、心理、膳食等多种因素有关。由于高血压是心脑血管疾病的独立危险因素,而后者又是人类健康的第一杀手,因此防控高血压的意义重大。

    二、关于食盐

    食盐的主要成分是氯化钠。在人体体液中,钠离子是细胞外液最常见的阳离子,负责维持体液的晶体渗透压。细胞内外钠、钾、钙等带电离子的浓度相差较大,由此造成胞膜电位差,这是细胞产生及传导兴奋性的前提。人体每天都会经由尿液、汗液等途径排出钠,因此必须经由饮食补充钠离子,食盐是钠离子的主要来源。一般来说,成年人每日至少需摄入4.5克氯化钠,折合钠离子少于100mmol。

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