期待您的下次光临
您确定要退出百体?
确认
取消
处理中,请稍等...
确认
欢迎登录百体
如果您还不是百体会员,请先注册
确认
取消
登录中,请稍等...
注 册

(高安全度的密码能有效的保障您的用户信息安全)

(高安全度的密码能有效的保障您的用户信息安全)

完善以下个人资料,可以享受更多会员特权

(百体会不定期举办线下活动及寄送会员礼品,正确姓名至关重要)

(根据您的性别,百体会邀请您参加适合您性别的活动)

(根据您的性别,百体会邀请您参加适合您性别的活动)

(百体会不定期发布会员优惠短信及会员活动通知)

(当百体在您所在的城市举办活动,我们会邀请您参加)

(百体会不定期向会员寄送礼品,正确的地址至关重要)

(百体会根据您的教育程度,组织相应的会员聚会)

(百体会根据您的收入水平,组织相应的会员聚会)

另外,您还可以加入百体会员中心的其他俱乐部:

确认
取消
请稍等,注册中...
百体欢迎您
确认
取消

玉米

    简介

    玉米也称包谷、玉蜀黍、包粟、玉谷等,因其粒如珠,色如玉而得名珍珠果。玉米为禾本科玉米属一年生草本植物,原产于拉丁美洲。玉米占世界粗粮产量的65%以上,占我国粗粮产量的90%。玉米可分为黄玉米、白玉米、糯玉米和杂玉米。嫩玉米可以直接煮熟食用,也可以剥下玉米粒后制作各种菜肴;成熟的玉米可制玉米面食用。玉米面可以制作窝头、玉米糕等,与面粉掺和后可制作各种发酵点心。用玉米制出的碎米叫玉米渣,可用于煮粥、做饭。

    营养特点

    玉米含蛋白质、脂肪、维生素E、钾、锰、镁、硒及丰富的胡萝卜素、维生素B、钙、铁、铜、锌等。玉米籽粒中含有70%-75%的淀粉,10%左右的蛋白质,4%-5%的脂肪,2%左右的多种维生素。籽粒中的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2含量均比稻米多。玉米胚中含脂肪52%,仅次于大豆;其蛋白质、脂肪含量均高于大米,其特有胶蛋白占30%。现代营养学研究发现,玉米同豆类、米或面等混合食用,可大大提高其营养价值。玉米油中富含维生素E、维生素A、卵磷脂及微量元素镁,亚油酸含量高达60%,长期食用可降低胆固醇,防止动脉硬化,减少和消除老年斑和色素沉着斑。

    突出营养

    玉米在膳食纤维含量及维生素C含量上,在谷类食物中名列前茅。

    功能价值

    1、促进消化,预防便秘:

    玉米含大量纤维素,具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等,加速体内毒素及致癌物质的排出。

    2、减缓眼睛老化:

    玉米含有较多的黄体素、玉米黄质,根据1994年美国哈弗大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示,摄取较高质量的黄体素和玉米黄质,能降低43%罹患老年黄斑性病变的几率,因此玉米具有抗眼睛老化的作用。

    3、美容养颜,增强免疫力:

    玉米含有丰富的维生素C,具有强效的抗氧化功能,在增加人体新陈代谢、调整神经系统功能起重要作用,可是皮肤细嫩美白,具有抑制皱纹产生的作用。

    4、降低胆固醇,维护心脑血管健康:

    玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂和维生素E等营养素,这些物质均具有降低胆固醇,防止高血压、冠心病、细胞衰老及脑功能退化等效果,并有抗血管硬化的作用。

    5、具有抗癌和健脑作用:

    玉米富含镁、硒等元素,可抑制肿瘤生长;还有大量白胺酸和麸胱甘肽,能抑制抗癌药物对人体产生的副作用,还能抑制肿瘤生长;玉米中还含有较多的谷氨酸能帮助和促进脑细胞呼吸,清除体内废物,帮助脑组织里氨的排除,起到健脑作用。

分享到:
返回顶部