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误区大解析

戒掉主食,瘦身有望?

不久前《2011中国白领膳食健康白皮书》在京发布,调查显示自认为很健康的白领中41%的人其实每天主食摄入量不足,39%的白领每天主食摄入量不足250克,而这已经是中国膳食指南推荐的最低摄入量.当调查人员问起他们为什么如此排斥主食时,得到的答案居然是"怕长胖"!主食难道真的是肥胖催化器,苗条美丽的拦路虎吗。

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主食真的像有些人们想象的那样一无是处吗?让我们一起来揭开真相!

热量高?算一算

在人体三大能量来源中,1克碳水化合物与1克蛋白质分别可产生4千卡热量,而1克脂肪却能产生9千卡的热量,主食的热量并没有我们想象般吓人。营养专家表示现代人饮食中最大的隐患并非碳水化合物过量,反而是蛋白质及脂肪摄入超标......全文>>

没营养?比一比

很多瘦身人士认为主食缺乏足够的营养,相比蔬果中大量的维生素,肉蛋类食物中的蛋白质和各种微量元素,主食究竟能给我们带来什么呢?答案是瘦身人士最不能缺少的膳食纤维以及B族维生素!尤其是那些我们并不常吃的粗粮系列......全文>>

致病因?看一看

部分人认为主食中富含淀粉(即多糖),摄取大量淀粉后如果不能被人体及时利用就会以脂肪的形式贮存在人体内,这理由能成为"主食致病因"观点的论据吗?事实上,肥胖作为一种代谢类疾病,摄入比消耗多才是其根源......全文>>

心脏病

很多人都知道吃太多主食不利健康,严重者更会增加冠心病等疾病的发病几率,但你知道吗,其实不吃主食同样也会增加患心脏病的危险。美国科罗拉多州立大学的研究论证了这一点......全文>>

糖尿病

膳食中长期缺少主食会导致血糖含量降低,表现为易产生头晕、心悸、脑功能障碍,更甚者还会因血糖过低导致昏厥。若长期不吃主食或主食过少,还会导致人体内的钙、铁、钾等微量元素流失。更重要的是这种膳食方案会引发代谢紊乱......全文>>

记忆力

美国塔夫茨大学的研究者们针对"戒主食瘦身"曾做过一项研究,他们选取了19名年龄

在22—25岁的女性作为研究的对象,将其分成两组,一组采取戒主食的饮食方式,另一组正常饮食。一周后进行注意力、长短期记忆、视觉注意以及空间记忆方面的认知测验时发现,第一组得分明显比第二组低......全文>>

卵巢早衰

人体长期缺乏主食摄入易导致第二性征萎缩。主食摄入过少导致人体内碳水化合物严重不足,此时机体只能通过脂肪和蛋白质转化为人体所需的热量,而脂肪的过渡消耗必然会减少女性雌性激素分泌便少,导致月经紊乱甚至会造成闭经,最终影响生育能力......全文>>

排毒不畅

碳水化合物导致的热量不足会使机体被迫大量调用脂肪和蛋白质,蛋白质的分解消耗会加重脏器负担,大量脂肪酸氧化还会产生酮体,导致酮症,严重者可引发酮症酸中毒......全文>>

盛极一时的"阿特金斯瘦身法"又名低碳水化合物瘦身法,国内也有人称之为"吃肉瘦身法",这种瘦身法以严格限制碳水化合物摄取同时不限制肉食的另类独行在瘦身界闻名遐迩,然而这种极端瘦身方法者的科学吗?

美国营养协会的营养师和健康专家们纷纷表示,即使真的能够达到瘦身效果,这种饮食法也是不健康的同时瘦身效果也是不能持久的。瑞典的研究者们曾耗费十余年时间跟踪调查低碳水化合物瘦身法的可行性,然而从目前得出的研究结论上看,这种瘦身法无可避免的会对人体带来负面影响。......全文>>

相关链接:平衡饮食

良好的心态,强健的体魄,健康的生活,一切都从平衡的饮食开始!通过《中国居民膳食指南》的膳食金字塔,可以帮我们自查一下每天的饮食是否健康合理。

中华饮食文化源远且物种丰富,单就中国人最爱的"米饭"而言,种类就不下几十种,哪个才是最适合我们瘦身一族的主食呢?它们各自都有什么优势?百体营养师挑选了一些最适合瘦身族的主食,一起来看看!

粳米富含淀粉及人体所需蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等......全文>>

经科学研究发现糙米中钙的含量是白米的1.7倍,含铁量是2.75倍,烟碱素是3.2倍......全文>>

糯米营养成分较为全面,如蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、烟酸及淀粉等......全文>>

薏米营养丰富,富含薏苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多种氨基酸......全文>>

黑米营养丰富,含蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质,营养价值高......全文>>

优质紫米的蛋白质含量比一般粳米高。紫米的营养价值还体现在微量元素方面......全文>>

百体营养师提示:

减少食用精加工且纤维含量少的主食,如糕点,饼干,披萨饼等,避免血糖迅速上升,刺激胰岛素大量分泌,最终使脂肪在身体中大量沉积。相反,应选择富含大量纤维,易产生饱腹感,并且有助于控制血糖的主食。

明星代言人:大S,舒淇,范冰冰

经典食谱:草莓牛奶燕麦粥

燕麦富含丰富可溶性纤维与蛋白质,可有效增加饱腹感,另外燕麦中大量的膳食纤维需要大量能量才能完全消耗,无形中也是在帮你消耗脂肪!.....全文>>

明星代言人:严贞花,姚晨

经典食谱:土豆饭

拥有"地下苹果"美誉的土豆富含大量的膳食纤维、丰富的维生素C以及维生素B6,蛋白质含量及微量元素含量也不容小觑......全文>>

明星代言人:刘嘉玲

经典食谱:红薯饭

红薯中含有较高的纤维素及果胶,可以有效阻止糖分转化为脂肪,并对便秘有很好的缓解作用。100克鲜红薯仅含0.2克脂肪......全文>>

明星代言人:小S

经典食谱:玉米豆渣饼

玉米既可满足人体对粗纤维的需要,又能给身体提供充足的营养,同时100克玉米仅106大卡。玉米可增强人体新陈代谢,还有长寿,美容的功效......全文>>

专家有话说

  • 不吃主食就能瘦身吗?

    很多人把不吃主食作为一种很快瘦下去的瘦身方式,然而不吃主食是否真的能达到瘦身目的呢?来听听中国疾控中心食品安全与营养所副所长、营养学博士马冠生的建议吧!

  • 不吃米饭能瘦身吗?

    现在很多女孩子为了瘦身都拒吃主食,这样的瘦身方法真的可以达到瘦身的效果吗?中国营养联盟副秘书长王旭峰告诉你答案。

  • 不吃主食瘦身,健康吗?

    控制含糖分丰富的米饭,选取含高蛋白食材以补充营养,这种瘦身法合理吗?听听武警总医院副主任营养医师刘庆春的讲解。

瘦身励志贴

瘦身绝不是一朝一夕可以达成的,良好的心态,强健的体魄,健康的生活,一切都从平衡的饮食开始!瘦身的过程就破茧成蝶,而不是健康枯萎、美丽凋零!充分的营养是瘦身成功的基础,美丽固然重要,但健康不可逾越。

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