食物是生命的物质基础，平衡膳食是健康的保障。大量事实证明，膳食结构不平衡是导致肥胖最直接的原因。平衡膳食对健康的意义不仅在于满足人体对食物的基本需求，更重要的是它能让肥胖和多种慢性疾病远离我们，为我们的健康保驾护航。

暴饮暴食是一种危害健康的饮食行为，它也是引起胃肠道疾病和其他疾病的一个重要原因。一日三餐、定时定量是我们最基本的生活习惯，而消化系统也对应形成了其固有规律，如果突然改变饮食习惯，就有可能引起胃肠功能失调。

水是膳食的重要组成部分，约占人体体重60-70%，是一切生命必需的物质，在生命活动中发挥着重要的作用。人体对水的需要量，主要受到年龄、环境温度、身体活动等因素的影响。一般来说，健康成年人每日通过饮水获得的水量约为1200ml。

食物是人体生命得以延续的物质基础，因此我们每个人每天都在吃饭，但我们却不一定真的懂得如何吃饭，因为我们的饮食习惯不够健康。那么，健康的饮食习惯究竟是什么样的呢？一起来看看吧！

维生素是维持机体正常代谢所必需的一类低分子有机化合物。不同种类的维生素以不同形式存在于天然食物中，大多数维生素不能在体内合成，也不能大量储存于组织中，所以它们必须经常由食物供给。维生素并不属于构成机体各种组织的成分，因此不能为机体提供能量，但它们却是人体每日生理所需营养物质，在调节物质代谢过程中发挥巨大作用。

膳食纤维是复杂的多糖，是构成植物细胞壁的物质，是不被人体吸收的。膳食纤维如今已经被视为人类膳食中必不可少的重要成分，这在现代营养科学中可谓一项突破性。

蛋白质是决定生命的最重要的物质基础，只有在蛋白质的参与下才能进行最重要的生命过程。一切基本的生命活动及其内在运动、生长繁殖等，都是从蛋白质的特有性质中产生出来的，没有蛋白质就没有生命。

碳水化合物是人体所必需的营养成分之一，是在自然界分布最广，含量最丰富的有机物。长期以来，碳水化合物的分类一直处于不断认识和发展中，营养学上碳水化合物按分子大小可分为单糖、双糖、寡糖和多糖。

脂类是脂肪和类脂的总称，营养学上重要的脂类主要包括甘油三酯、磷脂、固醇类。食物中的脂类95%是甘油三酯，人体储存的脂类中，正常人体按体重计算一般人含脂类约14%-19%，胖人约32%，过胖人可达60%，而99%是以甘油三酯的形式储存于脂肪组织中。

水是体内物质代谢必不可少的。人体内中所有的代谢变化都是在体液中进行的，而体液是由水、电解质、低分子有机化合物和蛋白质组成，广泛分布于组织细胞内外，构成人体的内环境。人体的体液随年龄的增长而减少，同时体液总量也随着体内脂肪的增加而减少。