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魔芋减肥法

王楠

清华大学第一附属医院营养科主治医师

    魔芋又名蒟蒻,属南十字星科植物,由于自身热量极低,因此深受广大减肥者的喜爱。魔芋富含植物纤维,在胃中吸收水分可产生很强的饱腹感,对于便秘也有一定缓解作用。对于减肥人士来说是一种不错的食材。但如果在减肥期间完全依靠魔芋,则是一种错误的做法。

    魔芋自身热量低,因此很难满足人体一天热量所需,这时人体内的氮平衡将会向负平衡方向改变,如果一个人长期处于低氮摄入水平,其尿氮的排出将随之下降,蛋白质摄入低于其消耗就能出现负平衡,并引起体内蛋白质的消耗,如继续发展还可引起器官功能的改变。

    另外,热量不足还会使身体出现一些不适症状,如低血糖反应、贫血、乏力、精神萎靡等。另外,魔芋几乎不含营养素,根本无法满足身体对各种营养素的需求,长此以往对健康极为不利,因此魔芋减肥法不科学。

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