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只吃肉真的可以减肥吗?

    网友问:只吃肉真的可以减肥吗?

王旭峰

中国营养联盟副秘书长

国家二级营养师

    百体营养师解惑:

    吃肉减肥法曾风靡欧美,是由美国的阿特金斯博士提出的一种减肥法,其中心观点是拒绝碳水化合物而采用高蛋白、高脂肪的饮食方式。然而这种减肥法从一出世就遭到了营养学界的质疑。

    有专家认为,虽然只吃肉可以在一定程度上变瘦,但这种减肥法一定会损害人体健康。首先,过多摄入肉类会导致大量蛋白质淤积,由于人体无法存储过多蛋白质,因此一旦摄入过多蛋白质,身体就必须将其排出体外,而这会增加肝脏与肾脏的负担。在此过程中,肝脏需要先将蛋白质中的氨基酸的“氨基”去除掉,然后再将氨基转化成尿素,再由肾脏将其排出体外。如果长期采用吃肉减肥法,就会持续摄入大量蛋白质,肝脏与肾脏始终无法得到有效休息,肝脏与肾脏难扛重负总有一天会“罢工”。

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