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湖西岛欲夺国际有机食品博览会金奖

  醋瞰天下,味养皆沾数非遗

  醋作为全球范围内的调味用品,历史悠久,品类繁多,适用广泛。湖西岛在有机大米小试牛刀之后,把视角转向有机产业链的纵深,与中华老字号企业恒顺结成战略合作伙伴,选用湖西岛自产有机大米、糯米、稻壳为原料,采用国家非物质文化遗产固态分层发酵工艺,经四十多道工序后露天晾晒生产手工酿造有机香醋,整个过程均经过中国、日本、欧盟、美国四方的有机认证,无任何化学添加,视之鲜亮,食之淳厚。

  露天存放的陈酿,以自然之力浓缩酯化,酯香突出,酸味柔和,醋的内部因子在经历了阳光雨露、风吹霜打之后发生一系列的物理变化和生物变化,风味显著提高,营养成分大大增多。可谓集酿、料、醇、酯为一体,汇酸、糖、脂、醛于一缸之千秋佳酿。严格的质量管理体系、生产过程控制体系和可追溯体系,缔造成湖西岛手工酿造有机香醋无以伦比的味养皆沾、纯正天然。

  酱出名门,下自成蹊老字号

  湖西岛牌手工酿造有机晾晒酱油不同于日式酱油所用的脱脂大豆(即大豆脱油后的豆饼),精选经四国认证的有机原豆为原料,采用中华老字号企业恒顺万通酿造工艺,露天存放的陈酿经四季发酵,承受昼夜温差更迭、汲取365天日月精华后,味鲜带甜,酱香浓郁。无任何化学添加的酱油,环保安全,可用于佐餐、凉拌或烹调炒菜等调味需求。

  湖西岛牌手工酿造有机晾晒酱油每斤黄豆仅出一斤酱油,源于自然,脂香纯正。100%手工细作、只抽取前两道原汁精华的标准孕育出与众不同的天然醇厚,内含丰富的酯醇类物质及对人体有益的氨基酸,碳水化合物与矿物质,营养是普通酱油的两倍。经四国认证的手工酿造,凝练岁月悠深的滋味绵长,为不可多得之珍品。(来源:京华社)

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