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丹麦如何摆脱抗生素饲料

    1995年春天的一个夜晚,丹麦一家电视台播放了《一只药猪》这档节目,曝光“猪是如何泡在抗生素的药罐中”长大的。这档节目震撼了整个丹麦,人们这才明白:用来促进动物生长的竟是抗生素!此前,很多养殖者以为饲料里添加的“生长剂”是维生素。

  此后,丹麦电视台做了个试验:把“这些肉来自喂了抗生素的动物”的标签贴在超市的肉上,旁边装了个隐蔽摄像头。结果显示:无一顾客愿买这些肉。

  当丹麦政府宣布养殖场禁用抗生素时,肉商们表示了赞同。他们对养殖者说:“今后如果还要跟我们做生意,你们必须签合同,保证不再用抗生素饲料。”

  1995年-1998年,丹麦政府先后宣布禁止使用添加了某些类型抗生素的饲料。1998年2月,丹麦牛肉与鸡肉行业宣布,自愿停止使用一切抗生素饲料;4月,猪肉行业宣布35公斤以上生猪,自愿停止使用一切抗生素饲料;同年,丹麦政府开始对使用抗生素的猪肉收税(每头猪2美元)。2000年,丹麦政府下令,所有动物,不论大小,一律禁用一切抗生素饲料。

  丹麦政府的禁令,让2000年抗生素饲料的使用量骤降至零。不过,这给养殖业带来了巨大压力。丹麦第二代养殖者索伦·埃尔梅和他的父亲,一度也认为养猪这个行业肯定要完了,他们家每年的猪出栏量超过3万头。“我们曾以为,我们不可能像以前那样高效地养猪了。”埃尔梅说,“但是,我们反对(在猪身上)过量使用药物。很多药物的使用根本是不必要的。”

  2000年,丹麦全面禁用抗生素饲料的第一年,养殖者报告显示,养殖的猪出现大量病患,尤其是那些断奶期后的小猪,非常容易出现腹泻。就在这一年,丹麦小猪的生病率和死亡率,都攀升到历史巅峰。

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