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有机食品:农场直供您餐桌

  如今,越来越多的市民开始关注日常的食品安全,许多城市都出现了对有机食材消费的尝试,得到了都市居民的认可和欢迎。在柳州,有全国闻名的爱农会,让许多健康饮食追求者趋之若鹜;在北京,有得到都市中产热烈追捧的农贸集市;在广州,也有非常成功的“城乡互助社”。城市对于有机食材的需求正在变得日益强烈。随着市民对口感、安全和健康的追求越来越高,中山也出现了有机食材专营店。

  这些专营店中,有的是以大型企业开拓的农场为基础的食品公司,如中山食品进出口有限公司旗下的开心农场。这种模式的有机食材市场的优点是品种较多,一般能够保证供量。

  还有的是以社区为中心组织的销售门市店,如东区水云轩、凯茵豪园的“新鲜送”门市店。这类门市店的优点是以社区为单位,比较灵活便捷,缺点是销售范围比较狭窄。

  还有一类是按照“社区支持农业”(CSA)为模式的作坊。如以中山“香山坑”为代表的团队,专找农户合作,以不使用农药、化肥的传统耕作方式生产食材。这类模式的优点是食材质量有保证,缺点是规模较小,果蔬种类有限。

  尽管模式不一,所售产品种类也有差别,但这三家公司、团队都在致力尝试一种“另类”的果蔬供应模式:尽可能降低农药、化肥的使用保证果蔬的质量;他们也都在尝试一种“另类”的销售模式:从农场直接到餐桌的,即送货上门模式。如此,有意向的市民既可购买高质量的食材,也可省去逛菜市场、超市的麻烦。

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