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有机五谷杂粮你养生的最好选择

  大豆:含有丰富的优质蛋白、不饱和脂肪酸、钙及B族维生素是我国居民膳食中优质蛋白质的重要来源。大豆蛋白质含量约为35%—40%,除蛋氨酸外,其余必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似,而且富含谷类蛋白质缺乏的赖氨酸,是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。

  玉米:味甘性平,具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。玉米油中的亚油酸能防止胆固醇向血管壁沉淀,对防止高血压、冠心病有积极作用。此外,它还有利尿和降低血糖的功效,特别适合糖尿病患者食用。美国科学家还发现,吃玉米能刺激脑细胞,增强人的记忆力。玉米中所含的黄体素和玉米黄质可以预防老年人眼睛黄斑性病变的发生。 

  薯类:常见的薯类有红薯、紫薯、土豆、芋头等。土豆分为新土豆和老土豆等,芋头包括毛芋头和荔浦芋头等,山药分为淮山药和怀山药等。土豆和山药可治胃病 土豆和山药可治疗胃病,而红薯和芋头胃病病人应禁用。糖友少吃红薯和老土豆 糖友应选择新土豆、山药、芋头、红薯,春节前后的红薯及老土豆要尽量少吃。山药和芋头不仅含糖量低,而且血糖生成指数低,故糖尿病患者以食用新土豆、山药、芋头为佳。(来源:有机食品网)
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