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中西方有机蔬菜安全指数大PK

  在一般情况下,大肠杆菌都是非致病性的,有的对人体还有积极的作用,其代谢活动能抑制肠道内分解蛋白质的微生物生长,减少蛋白质分解产物对人体的危害,还能合成维生素B和K以及有杀菌作用。然而,当大肠杆菌通过消化系统侵入人体另外一些部位时,就会引起感染,如腹膜炎、胆囊炎、膀胱炎及感染性腹泻等,如果被一些致命性的大肠杆菌侵袭,治疗不及时的话甚至还会威胁生命。 



  当前在一些发达国家,由于有机蔬菜的相关标准执行严格,对蔬菜种植中所使用的有机粪肥有科学有效的管理,一般而言有机蔬菜的食用比较安全,发生安全事故的几率较低。不过即使是这样,偶尔也会发生比较严重的大肠杆菌污染有机蔬菜的例子。 

  2006年9月,美国的菠菜被一种严重的大肠杆菌污染,染病人群扩散到20余个州,几乎波及半个美国,并导致了数起致人死亡的事故。最后调查发现,其病源居然来自美国一家大型有机蔬菜生产公司的菠菜生产基地,由于养牛场的粪便污染了菠菜种植地的水源,最终导致了美国的“毒菠菜”风波。 

  但是从总体而言,美国等一些西方发达国家对有机蔬菜的管理还是比较规范的,其整个质量控制体系也比国内要完善得多。(来源:有机食品网)
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