期待您的下次光临
您确定要退出百体?
确认
取消
处理中,请稍等...
确认
欢迎登录百体
如果您还不是百体会员,请先注册
确认
取消
登录中,请稍等...
注 册

(高安全度的密码能有效的保障您的用户信息安全)

(高安全度的密码能有效的保障您的用户信息安全)

完善以下个人资料,可以享受更多会员特权

(百体会不定期举办线下活动及寄送会员礼品,正确姓名至关重要)

(根据您的性别,百体会邀请您参加适合您性别的活动)

(根据您的性别,百体会邀请您参加适合您性别的活动)

(百体会不定期发布会员优惠短信及会员活动通知)

(当百体在您所在的城市举办活动,我们会邀请您参加)

(百体会不定期向会员寄送礼品,正确的地址至关重要)

(百体会根据您的教育程度,组织相应的会员聚会)

(百体会根据您的收入水平,组织相应的会员聚会)

另外,您还可以加入百体会员中心的其他俱乐部:

确认
取消
请稍等,注册中...
百体欢迎您
确认
取消

铁锅掉黑渣就该换 长期食用或对健康不利

    常用铁锅做菜的朋友大多有过这样的经历,炒好的饭菜上总是有些细小的黑渣,这些“脏东西”究竟是什么呢?国际食品包装协会常务副会长兼秘书长董金狮表示,这些黑渣是铁被氧化后或食物被过度加热后生成的物质,偶尔吃进一些不至于马上得病,但长期食用可能对健康不利。

 

  董金狮介绍,铁锅掉黑渣主要有四个原因:一是用后不擦干,遇潮容易生锈,一旦受热,铁锈与食物中的某些成分反应,容易产生黑渣;二是酸腐蚀,烹调一些酸性食物或者含酚类的食物时,如山楂、藕等,会发生化学反应生成黑渣;三是炒菜温度过高,食物发生碳化,也就是我们常说的炒煳了;四是清洗不彻底,锅里的杂质在高温条件下容易产生黑色的粉末。不论是何种原因,这些黑渣成分都不利健康,可能引起恶心呕吐、腹泻、食欲不佳等,如果反复刷洗后还会出现,建议赶紧换锅。 

  正确地使用和保养能减少铁锅腐蚀的现象,延长使用寿命:不能用洗洁精及粗糙的东西用力擦洗,尽量用质地柔软的抹布擦洗;刷完锅后,要将铁锅内的水擦净或者烘干,防止生锈;若是铁锅生了锈也不要担心,可以将其烧热,再用抹布蘸醋一擦即可去除。(来源:《生命时报》)

分享到:
返回顶部