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那些厨房里你不易察觉的健康危机

  (二)砧板

  竹质砧板:

  竹质砧板价格适中,抗菌抑菌,环保耐用,家庭使用最为适合;木质砧板厚实稳定,要到正规渠道购买。

  塑料砧板:

  只适合切蔬菜水果和凉菜;家里多备几块砧板,生熟、荤素分开切。购买要到商场超市,要要有生产许可证,要买厚的。

  (三)餐具

  仿瓷餐具:

  仿瓷餐具的专业名称叫密胺餐具,是由三聚氰胺树脂(又称密胺树脂)生产的,这是一种成熟的食品包装工艺,其性状稳定,可耐150℃高温(但是不可用于微波炉加热)。而劣质的仿瓷餐具却是用不能用于食品包装的工业原料脲醛树脂生产的,它在80℃以下的温度就极容易析出甲醛等有害致癌物质。

  检验方法:在沸水中煮30分钟,捞出来放置1小时,如此反复4次,如果其间餐具呈现发白、发涩、气泡、开裂以及有刺激性气味等现象都说明餐具不合格

  陶瓷餐具:

  陶瓷餐具分釉上彩、釉中彩、釉下彩,釉上彩的餐具是不能用来装食物的,它里面的重金属会溶解到食物中对人体有危害。

  (四)筷子

  好多企业在生产筷子时会使用双氧水(过氧化氢),它是一种强氧化剂,它能使筷子发白,起到增白的作用,但是双氧水对我们人体危害很大,它对皮肤有损伤、氧化作用,对呼吸道、胃粘膜有很大刺激作用。过量的双氧水会导致死亡。在生产时好多企业会用到硫磺,硫磺起到漂白的作用,硫磺里面含有重金属汞,汞对我们的神经系统、骨骼的影响很大,影响儿童的智力和骨骼发育,使用硫磺会产生很多的二氧化硫,二氧化硫对我们的神经系统刺激很大。

  一次性筷子的标准期在半年左右,发霉的筷子不要再使用了,我们在选购筷子时不要选购油漆筷,油漆里面有重金属铅对人体有危害;密胺筷不能用于油炸食品或涮火锅,它会分解出甲醛也是致癌物质,在选购时要选购清漆筷子,家庭用的筷子最好是半年到一年进行更换。

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