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上海消保委:DQ冰淇淋大肠菌群超标10倍

  上海市消保委近期对上海流通领域的冰淇淋进行了比较试验。检测显示,22件样品中,有10件不符合标准。其中,冰雪皇后(DQ)、酷圣石、多乐星等多个知名品牌因大肠菌群超标等原因上了“黑榜”。

  在本次试验结果中,大肠菌群超标现象尤为突出,共有8件产品该项指标不符合标准,占受检样品的36.4%。其中,上海麦科餐饮管理有限公司丰和路店销售的“多乐星(DOUNT KING)” 香草圣代冰淇淋,实测值≥24000MPN/100g(行业标准要求<1000MPN/100g);上海明古连食品贸易有限公司销售的“安徒生[Andersen's(OF DENMARK)Ice Cream]” 原味香草冰淇淋 ,实测值4600MPN/100ml(国家标准要求≤450MPN/100ml);上海适达餐饮管理有限公司徐家汇路店销售的“冰雪皇后(DQ)”暴风雪白杯,实测值4600MPN/100ml)(国家标准要求≤450MPN/100ml);统一多拿滋(上海)食品有限公司美罗城店销售的“美仕多(Mister Donut)”香草冰淇淋,实测值2400MPN/100g(国家标准要求<1000MPN/100g)。

  据专家分析,大肠菌群超标的主要原因是二次污染。如加工器具没有定期清洗消毒,操作人员在上完卫生间后洗手不彻底,个人卫生状况未达标,直接影响最终产品的卫生状况。

  此外,菌落总数超标的分别为上海酷圣石冰淇淋有限公司太平洋店销售的“酷圣石(COLD STONE)” 原味冰淇淋,实测值:32000CFU/ml(国家标准要求≤25000CFU/ml);上海松庆餐饮管理有限公司静安店的“巴斯罗缤(Baskin Robbins)” 冻奶酪冰淇淋,实测值:51000CFU/ml(国家标准要求≤25000CFU/ml)。

  本次受检的22件样品从上海市22家各类零售点中随机购买,其中普通冰淇淋9件、软冰淇淋13件。检测显示,22件样品中,有10件样品不符合标准,不符合率为45.5%。其中,普通冰淇淋9件中有4件样品不符合标准,不符合率为44.4%;软冰淇淋类13件中有6件不符合标准,不符合率为46.2%;不符合指标主要为菌落总数与大肠菌群。(来源:财经网)

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