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减少厨余垃圾人人有责

(美国人日常生活经常剩余大量食物)

    在日常用餐,我们往往都会有剩余的食物。这些剩余的食物未变成垃圾之前,其实我们可以用保鲜纸或保鲜盒包装,带回家放回冰箱,留作下一餐食用。 

(把剩余食物打包带走是个好的生活习惯)

    在韩国,有企业从传统泡菜的腌制保存方法的启发,发明了一种名为"E-JEN"的改良食物储存盒,利用在容器里多一重的盖,把食物间的多余空气和水份等因素排走,让保存在容器里的食物处于较接近真空的状态,减慢食物变坏的速度。 

  事实上,把餐后剩余的食物带走,在欧美国家是一种很平常的习惯;但在东亚社会,客人往往由于体面的问题而不好意思带走吃剩的食物,使这些吃剩的食物浪费了。举例说,在香港,一些人在餐馆用膳时,往往余下半碟食物。因此,东亚地区的厨余问题比欧美国家较为严重。

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