2012中国民族特色饮食文化暨养生健康产业博览会近日在京拉开大幕，为参观者带来了一场民族特色食品与养生食品的盛宴。在这场为期三天的盛宴上，参观者可以品尝到平日里很难遇到的特色美食，还可以在浓浓的传统文化氛围中，感受到传统食品的微妙变化。无论是传统还是创新，主办方都在向大众传递着健康有机饮食的理念。

　　★地方特产

　　特色食品冲出地域困境

　　作为本届博览会的重头戏，民族特色食品的展台在此次展览中是最受欢迎的区域之一，也是人头攒动、试吃者络绎不绝的区域。记者看到，参加展览的民族特色食品中以新疆美食和贵州特产最受关注。近些年新疆和田大枣风靡京城，此次参展的来自新疆兵团旗下的系列产品中，就不乏新疆大枣、葡萄干等广受欢迎的美食。 

　　本次展会组委会相关负责人介绍，新疆的饮食很健康，新疆虽然干旱少雨，但是河流没有被污染过，天空很蓝，空气清新，加上特殊的地理条件，因此新疆出产的葡萄、大枣等的品质都是其他地区无法比拟的。 

　　事实上，本次展会给参观者带来的惊喜除了人们熟知的新疆美食大枣、葡萄干等，还有新疆的一些独具特色食物，如食用菌、番茄酱、乳制品等。 

　　在新疆美食中，试吃者最多的就是一家名为新疆方良生物科技开发有限公司的展台。该公司主要展示的产品是一些食用菌深加工产品。据公司负责人介绍，该公司的产品是利用新疆各种丰富的农牧业下脚料（如木屑、米糠）等为主要原料，生产出绿色无污染的优质菌类。据介绍，该公司的产品目前主要是在新疆销售，同时销往哈萨克斯坦等国。该公司负责人表示，食用菌畅销，主要是契合了时下人追求健康饮食的理念，众所周知，食用菌是健康饮食的代表食物之一。 

　　除了菌类产品之外，此次新疆美食团带来的番茄酱也让人眼前一亮。记者品尝后发现，新疆产的番茄酱不同于超市普通的番茄沙司那般香甜，而是更突出番茄的原味。据介绍，这种新疆产的番茄酱原料全部是用产自新疆的番茄，其中没有添加任何其他成分。 

　　此次展览中引起很多人关注的还有来自新疆的特殊乳制品——奶啤。据介绍，这是一种特殊的乳酸菌饮料，是以新疆天然新鲜牛奶为原料，添加辅料经乳酸菌、酵母菌二次发酵、罐装、灭菌而成的低醇、有泡沫、含二氧化碳的乳饮料。事实上，生产这种奶啤的新疆天润生物科技股份有限公司不仅仅生产奶啤，还有鲜奶制品等。该公司相关负责人介绍，新疆拥有黄金奶源基地，奶品质量较好，但是由于运程长，产品的保质期较短，因此很难让全国的消费者品尝到，而本次展会正是让全国的百姓了解新疆乳制品的最佳时机。 

　　组委会相关负责人也表示，此次展会正是让更多的地方特色食品走进千家万户，成为像月饼、元宵等大众耳熟能详的食品。