节约能源是当今世界的一种重要社会意识，是指尽可能的减少能源的消耗、增加能源的利用率的一系列行为。 

　　节约能源（简称节能）是指以减少能源消耗的方式，保护资源，减少对环境的污染。节能可以通过提高能源使用效率，减少能源消耗，或降低传统能源的消耗量。节能可以带来更多的金融资本，环境质量，国家安全，人身安全和人体舒适度。个人和组织节约能源，降低能源成本，促进经济安全。工业和商业用户可以提高能源使用效率，使其利润得以最大化。节约能源可减少温室气体排出到大气层，减少碳足印，可让大气中的温室气体含量稳定在一个适当的水平，避免剧烈的气候改变，减少恶劣气候令人类造成伤害的机会。

　　节能的定义：世界能源大会节能委员会1979年的报告认为。节能的中心思想是，采取技术上可行、经济上合理，以及环境和社会可接收的措施（也就是说‘采用使现有理想生活方式改变最小的方法），来更有效地利用能源资源。为了达到这个目的，我们需要在使用自然资源的一切方面，从开发到使用，更好地进行管理，以获得跟高的能源利用率。

　　节能的目标：更充分发挥能源利用的效果，以尽可能少的能源，创造出更多社会需要的产品和产值。（来源：维基百科）

　　有三大理由令我们须同心协力减少日常生活的能源消耗量： 

　　①差不多所有香港的电力及气体能源都来自需要从外地输入的矿物料──煤和石油。矿物燃料在燃烧后即消失殆尽，故此我们每天耗用的能源愈多，可留给未来使用的能源就愈少。 

　　②燃烧矿物燃料产生污染问题，并日益严重地破坏大自然的复杂调控机制，令地球气候反常。 

　　③更有效地管理您的家居，从而减少耗用能源，自可节省开支，有助保护环境及保障我们未来的社会。 

　　今后，我们有需要减少全世界的能源消耗量，无论在工业、运输业、商业、建筑业以至家居方面，都应该尽献每分力量，集腋成裘，以达致节约能源的共同目标。

　　编制这本指南的目的在于向您介绍如何在管理家居的每一层面中节约能源，包括购置新家庭用具时应如何作出精明选择，以及应如何操作电器、气体及供水用具以达致最佳能源效益等。

　　我们吁请节约能源，并非建议您需要在任何方面降低生活水准，目的是帮助您既可享受现有的一切生活方式及设施，亦可同时为保护环境作出积极贡献。（来源：香港环境保护署）