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食品专家教您准确快捷地辨别有机食品

    7月1日新的有机产品认证标识就要落地,届时有机食品将有证可查。但是这其中难免会有一些不法商家存侥幸心理,意图鱼目混珠。更何况逛街逛菜市场的时候,实时上网查询也不太方便。那么,如何能够比较准确快捷地辨别有机食品呢?记者准备了几个小锦囊。

  首先,看产品外包装上认证标识,有机食品的包装上通常有两个标识,一是有机产品认证标识,它表示该产品是按照有机产品国家标准生产或者加工并经过认证机构认证的有机产品或有机转换产品;另一个是有机认证标识,它表示该有机食品是由该认证机构认证的。常见的国内认证机构标识有中绿华夏有机认证和南京国环有机认证。常见的国际认证机构标识有欧盟有机认证和美国农业部有机认证。欧盟认证有英文“ECOCERT”字样,美国农业部的标识上则有“USDA”。

  其次,从外观上看,由于使用化肥、除虫剂的结果,普通食品一般比有机食品好看,大小齐整、块头均匀。而有机食品通常形状大小不一,不美观。比如有机大米的颗粒比起普通大米来说,不会像泰国香米那样饱满圆润,它更胜在晶莹的光感与色泽。普通的茄子外皮光滑,形状饱满,而有机茄子看起来则比较瘦小,表皮上还会有斑点。台湾的农业专家杨定荣就曾告知消费者,有机生产的黄瓜和番茄,水分要比普通黄瓜和番茄多,果粒要饱满,果肉也要紧凑一些。另外,有机黄瓜的瓜蒂脱落,瓜身上的刺脱落,而普通黄瓜瓜蒂上有花,刺未脱落;有机番茄的瓜蒂无乳状突起,而超市普通番茄由于激素过量,瓜蒂乳状突起。

  再次,针对蔬菜和水果,从气味上而言,有机食品闻着更加清新芬芳,如果商家提供品尝服务,口感会明显觉出差异,有机食品更加清香和滑嫩。(来源:《国际商报》)

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