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营养健康好吃不贵 端午节家庭自制有机粽子

  端午节将近, 粽子叶、香糯米、大黄米、小枣、鲜猪肉、咸蛋黄……这些制作南北粽子的原料在市场都容易买到,时间充裕的假日,全家围坐DIY粽子格外受追捧,成为家庭聚会的重头戏。 

  ■自制粽子价格实惠 

  黑龙江有机粘大米、陕西特供大黄米、老徽州特产长糯米……淘宝网上,包粽子的主料糯米应有尽有。金丝小枣、农家红小豆、正宗红心咸蛋黄等辅料也一应俱全。 

  “今年我家聚会的重头戏就是包粽子,这是端午节文化的一部分。”10岁孩子的母亲杨女士说。 

  除了文化方面的缘故,价格便宜也是她选择自己包粽子的原因。杨女士给记者算了一笔账,一块肉10元、20个鸭蛋黄16元、4斤糯米20元、粽叶3.5元,总花费49.5元。再加上制作时少量的酱油、五香粉和煮制的费用,以包20个肉粽子计算,平均每个成本2.5元。“比在超市买品牌肉粽子便宜不少。”杨女士说,打算购买材料,自己包、煮粽子,好吃不贵,还不用担心食品安全问题。

  ■粽子叶南北有别 

  蛋黄鲜肉粽6至10元、小枣粽子每个4元左右,孙女士被超市里粽子的价格吓得不轻,她摇手说,今年不买了,还是自己动手包吧。身为南方人的孙女士说,包鲜肉粽子其实很容易,现在还时常能回忆起小时候包粽、煮粽的场景。 

  包粽子要先买粽子叶。南方包粽子多用箬叶、香蕉叶,北方则多用竹叶或苇叶。市场上真空包装的箬叶仅售3.5元,一包50片,每片约7分钱。无论选用什么叶子,新鲜的好、真空包装的其次,越新鲜越能散发出叶子的清香。但也要注意不要购买特别碧绿、鲜亮的粽叶,这样的叶子可能被不法商家用化学药水处理过。  

  ■端午节也刮复古风 

  记者还发现,今年的端午节也刮起了复古风。避邪大五毒莲花香囊、草药花瓣双面刺绣龙荷包等,在万通、官批等市场有售,价格从几角钱到十几元不等。一款两面绣着龙的红色丝绸香囊,外形和刺绣的图案都讨人喜欢,上端设计为松口系带型,可按个人的喜好装中药、香料。 

  驱蚊辟邪、去痱止痒的新鲜艾草,也在淘宝网热卖,每斤售价5至7元。(来源:千龙网)

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